Surprise

Niespodzianka, czyli babka marmurkowa

Z powodu odwołanego wyjazdu, nie pozostaje nic innego jak biec do kuchni i nadrabiać straty. Dziś kolejny klasyczny przepis, tym razem babka marmurkowa. Ciasto ucierane, które kiedyś było dla mnie prawdziwym utrapieniem, dziś jest jednym z najprostszych ciast. Babka nie należy do najwilgotniejszych, ale nie sypie się w rękach. Pasuje do dobrej kawy i dobrego filmu :)

(Przepis ze strony mojewypieki.com)

Na babkę:

* 300 g mąki pszennej

* szklanka drobnego cukru do wypieków

* 1 1/4 łyżeczki proszki do pieczenia

* 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

* 1/2 szklanki mleka

* 225 g masła w temperaturze pokojowej

* 4 duże jajka

* 120 g gorzkiej czekolady

* szczypta soli

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Dzięki temu ciasto nie będzie zakalcowate. 

Masło utrzeć razem z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodawać po jednym jajku, dokładnie miksując. Masa może się zwarzyć, ale to nie wpłynie na ciasto. Dodać ekstrakt waniliowy i szczyptę soli, wymieszać.

Wsypywać na przemian mąkę z mlekiem. Mieszać szpatułką (mniejsze ryzyko zakalca). 

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej wlać roztopioną, lekko przestudzoną czekoladę, dokładnie wymieszać. 

Keksówkę o wymiarach 29 x 11 cm wysmarować masłem i wysypać bułką tartą lub mąką. Wylewać raz jasne, raz ciemne ciasto. Na koniec, patyczkiem zrobić esy - floresy. 

Piec w temperaturze 160 stopni przez 70 - 80 minut, lub dłużej, do suchego patyczka. Studzić w uchylonym piekarniku.

Udanych wypieków :)